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來(lai)源︰發布(bu)日期︰2020-03-31 15:14:55

 

  除了一些沿(yan)海(hai)地區外,處在內陸(lu)的很(hen)多地區都無法吃到新鮮的大蝦hai) zhi)能在超市選(xuan)擇凍蝦。雖然凍蝦與新鮮shi)合啾任兜藍嗌shao)有些不足,但(dan)也能滿足人們(men)的食欲。既然如此,從(cong)健康(kang)飲食方面來(lai)說(shuo),如何wen)枚誠罕淶黴拭濫

  冰凍蝦最(zui)好用鹽(yan)水煮

  如果購買冰凍蝦hai) zui)適(shi)合的烹調方法是鹽(yan)水煮,注意(yi)一定要經過(guo)長時間(jian)的烹飪(ren),保證其中的副溶血性弧(hu)菌被殺死。另外,現在市場上有很(hen)多冰鮮shi)郝mai),事實上很(hen)多都ji)潛誠旱慕舛稱pin)。購買時一定要注意(yi),如果冰凍蝦肉(rou)中的蛋白(bai)質在空氣中已(yi)經氧化變黑就不要購買。

  冰凍蝦的烹飪(ren)方法

  主料︰凍蝦

  配料︰姜(jiang)蔥

  調料︰烹調油料酒

  蘸汁︰生抽醋香(xiang)油姜(jiang)末

  做法︰

  1、蔥切段,姜(jiang)切片(pian)。

  2、燒一鍋開水,水開後,倒一點兒料酒,放上蔥姜(jiang)。

  3、加約30毫(hao)升烹調油。

  4、將不化凍的蝦直接下鍋煮。

  5、至(zhi)蝦熟撈出(chu),配上蘸汁上桌即可。

  那(na)麼(me),從(cong)超市買回來(lai)的凍蝦只(zhi)要緩開之後就可以直接下鍋煮或者(zhe)是上鍋蒸了嗎?並不是這樣(yang),即便是凍蝦也需(xu)要做適(shi)當的處理。我們(men)都知(zhi)道,蝦當中有一種zhi)凶魷合叩畝 鰨 饈竅旱敝凶zui)髒(zang)的一部分,所以凍蝦也要去除蝦線才行哦!


( 責任編輯︰曹琳 )  打(da)印
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